Баранина в России резко подорожала

Стоимость баранины у российских производителей за год поднялась на 30-40%, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата.

Отмечается, что в марте текущего года индекс цен на баранину парную, остывшую или охлажденную увеличился по сравнению с соответствующим периодом 2023 года на 33,2%. При этом наиболее заметный был зафиксирован по замороженной баранине. Индекс цен у производителей в марте 2024 года вырос в годовом выражении на 41,5%.

Замгендиректора по маркетингу и продажам компании "Дамате" Дарья Лащенко пояснила РБК, что повышение цен на баранину связано с дефицитом данного вида мяса на внутреннем рынке, возникшем под действием ряда факторов. "Дамате" реализует проект по производству баранины на Северном Кавказе. В конце 2022 года компания запустила крупнейший в стране завод по переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн.

Лащенко также отметила, что в последние годы наблюдается устойчивый тренд на снижение поголовья овец. По ее словам, 84% всего поголовья приходится на малые хозяйства. При этом рост издержек, связанный с оскудением пастбищ, нехваткой квалифицированных сотрудников, ростом затрат на ветеринарию и как факт, снижение рентабельности сказывается именно на таких видах хозяйств, о чем свидетельствует статистика поголовья.

"Рост поголовья в сельхозорганизациях не успевает компенсировать это снижение", - сказала Лащенко.

Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев заявил РБК, что в последнее время производство баранины снижается из года в год на два-три процента.

https://1prime.ru/20240424/baranina-847642017.html