Рейтинг продукции от Ntech
Продолжаем публиковать дополнения к рейтингу NTech-500. Накануне редакция нашего портала получила эксклюзивные материалы от исследовательской компании NTech по трем товарным группам, опережающим рынок по темпам роста: стейкам, маринадам и нарезке.
Группа "Стейки"
Стейки, натуральные котлеты и шницели, медальоны, эскалопы, антрекоты и т.д. из мяса и птицы за исключением указанных продуктов в маринаде или обсыпке.
Группа относится к "звездам" (растет быстрее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 10% в физическом выражении и 22% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов. Небольшая - всего 0,4% от ГПХ в денежном выражении, - но динамично развивающаяся группа.
Самые популярные виды мяса для стейков: говядина (вся от бренда "Мираторг") и индейка, на них приходится по восемь SKU в топ-20. Наряду с ними присутствуют продукты из свинины и курицы.
Индейка в основном упаковывается в лотки по 500-600 граммов, в то время как для говядины характерна более мелкая фасовка: 190-320 граммов. Единственное в двадцатке SKU весом 700 граммов (стейк из свинины) существенно потеряло в рейтинговых баллах и из тройки лидеров опустилось на 5-е место.
Все четыре новинки в ТОП-20 изготовлены из мяса птицы.
Хорошо прослеживается переконсолидация рынка: на "Мираторг" и "Индилайт" приходится 14 из 20 SKU. Правда, SKU от "Мираторга" большей частью потеряли свои позиции, за исключением стейков Паризьен, Тендер и Чак Ролл.
Группа "Маринады"
Охлажденные полуфабрикаты из мяса и птицы в маринаде (в т.ч. шашлык) и панировке, требующие термообработки перед употреблением.
Группа относится "звездам" (растет быстрее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 7% в физическом выражении и 22% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В ТОП-4 только небольшая ротация SKU. При этом лидер группы, шашлык Деликатесный от "Мираторга", хоть и сохранил первое место с большим отрывом от ближайших конкурентов, но сильно потерял в рейтинговых баллах. Бренд остается наиболее широко представленным в рейтинге: целых шесть позиций и 14% рынка.
Предпочтения покупателей поровну разделились между птицей и свининой. Среди мяса птицы растет популярность цыпленка табака: в рейтинге уже пять таких позиций, и две из них - новинки.
В рейтинге как брендов, так и SKU впечатляет прогресс "Слова мясника": +5 позиций в NTech-500 и два успешно растущих продукта.
Группа "Нарезка колбасных изделий"
Нарезка ветчин, вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых колбас и копченостей.
Группа относится "звездам" (растет быстрее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 12% в физическом выражении и 23% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
Сменился многолетний лидер группы: ветчина из индейки от "Индилайт" поднялась сразу на пять позиций в рейтинге, вытеснив на 2-е место Сальчичон от "Черкизово".
Преобладание сырокопченых продуктов (16 SKU) означает, что нарезка для потребителя является "вкусняшкой" для перекуса, возможностью побаловать себя. Об этом говорит и превалирующая фасовка 100-120 граммов: на один прием, а завтра будет уже другая
"конфетка". Отметим, что для бекона, который присутствует только в сырокопченом виде, характерна упаковка 150-200 граммов. На бекон приходится два SKU из шести новинок группы.
Три продукта ассорти нарезки прибавляют в рейтинговых баллах и прочно занимают места в середине двадцатки лучших (от 7-го до 12-го).
Среди 12 брендов группы лидером по доле на рынке стало "Останкино" (7,8%), представленное четырьмя SKU, в том числе одной новинкой.
https://meat-expert.ru/news/18659-ntech-20-v-zvezdnyx-gruppax-kategorii-miasnaia-produkciia