Цена на индейку в рознице выросла на 15% на Юге и Кавказе в 2026 г.

Розничная стоимость охлажденной и замороженной индейки в России, в том числе на Юге и Кавказе, составила 645 руб. за 1 кг в августе 2026 года. Это на 15,1% больше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Данные следуют из материалов Росстата. Как сообщили РБК  эксперты отрасли, это связано с ростом продаж продукции глубокой переработки и выбором покупателей в пользу продуктов быстрого приготовления.

По данным Росстата, рост цены индейки в июне 2026 года в России составил 9% по сравнению с 2025 годом, а в июле - 11,8% год к году.

По словам первого заместителя генерального директора по продажам и маркетингу "Дамате" Дарьи Лащенко, динамика цен на индейку связана со структурными изменениями в потреблении.

"Покупатели все чаще выбирают удобные форматы упаковки и продукты быстрого приготовления (фарши, маринады, порционную нарезку)", - отметила Лащенко.

На оптовую стоимость сырья также влияет развитие сегмента глубокой переработки. Продажи продукции такого сегмента из индейки выросли на 57% в первом полугодии 2026 года относительно 2025 года при росте рынка на 13%.

Еще одним фактором роста категории остается переключение потребителей с более дорогой говядины на индейку как на оптимальную альтернативу.

Кроме того, в России зафиксирован рост цены на охлажденные и замороженные куры. Стоимость за 1 кг составила 263,6 руб. в августе 2026 года. Это на 15,8% больше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. При этом в июне рост составил 5%, а в июле - 13,4% год к году.

По данным Минсельхоза, цены на мясо птицы в России на данный момент корректируются после длительного их нахождения на относительно низком уровне.

"Высокая конкуренция и наличие значительных производственных мощностей создают условия для сохранения устойчивого предложения на внутреннем рынке. Предприятия, со своей стороны, продолжают принимать меры по повышению эффективности и сдерживанию роста издержек", - отметили в ведомстве.

Ранее РБК  сообщал, что стоимость 1 кг мяса курицы на юге России и на Северном Кавказе выросла на 10-15% в 2025 году.

https://kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/6ab288cf9a79470760b28f7f